地獄飯 in 能登

能登　五年目に突入

なにより　心の支えになっているのは

故郷　下町の日の丸酒場と同じ

焼酎ハイボールが呑めるようになった事。

これ呑んで育った部分ありますんで.....

これ飲んだら　世の中のハイボールは

単なるウイスキーソーダ。

能登にいる時は　殆ど自炊です。

たまに買い物ついでに昼飯を外で食べても

1ヶ月で１～３回くらい。

食べたい店もあんまりないし。

だって海鮮丼を食べるにしても

スーパーで魚　買った方が安くて美味い気がするし。

それだけ鮮度がいいって事ね。

（パックには漁港の名前が記載されてるくらい）

ラーメンもスープから自分で作れるようになりました。

背脂系

豚　魚　野菜　背脂でスープを作り

チャーシューダレで作り上げます。

ホープ軒と弁慶に行きたい気持ちを克服しました！

もちろん魔法の粉なんて　入ってませ～ん。

そして季節の旬は流れてきます。

筍もらったらワカメと交換したり

お金じゃないところで

食料を得られるようになってきました。

旬の物はエネルギーに満ち溢れていて美味い。

ミエちゃんの実家では山椒の収穫が出来ました。

木を植えててくれて感謝です。

こんな日は奮発して　米は釜炊き

いくら高い炊飯ジャー買ったって

これには絶対かないません。

慣れれば　全然面倒じゃないし。

むしろ早い。

鰻も重ねにして

半分はご飯の中段に山椒たっぷりかけて埋めました。

お店の見るとイイな～って思ってたけど

やっぱり上で　お米が見えないくらいのが好きかな。

昔からの食べる感覚で２段は慣れませんでした。

焼き鳥

焼き鳥屋さんも　もちろんないので

自分で作ります。

胸肉と砂肝を買うくらいで充分な料が出来ます。

皮は皮

ムネ肉もばらすと、なんとなく手でちぎれる部位で

串に刺してみたり。

粗めのつくねも作ってみたり。

結構満足出来ます。

 こちらはフィリピンBBQ

夏に友達が作ってくれたのが

どうしても食べたくなって

レシピ教えてもらいました

写真の材料で漬け込みます。

余ってた牛肉も試しましたが

やっぱり鳥ですね。

漬け込んだ玉ねぎも串刺しにしました。

作ってもらった味には　程遠かったな～

ケッチャップと醤油のバランスかな～

う～ん　また作って教えてね！パパ！

これは　AKOMIEハウスの近所で作られてる酒の原酒

地元にしか出回らないやつです。

俺にはすこ～し甘いかな～

日本酒はとにかくサラっとした辛口が好き。

でも　これも旬ものですから

もちろん味わいは深いです。

なんやかんやとアレ作ろう、これ試そうなんてして

楽しんでおります。

食費は自炊なので驚く程に安いです。

しかも美味い。

店がないから　ここまで出来るんだろうな～

確実に料理の腕は上がってる気がします。

う～ん　酒呑みたくなってきました。